Esta va a ser mi primera aportación al CSC#12 de este mes dedicado a las próximas fiestas navideñas. Es una receta sencilla, su único secreto es utilizar ingredientes excepcionales. Yo he combinado unos pebrassos fresquísimos y unos ajos tiernos extraordinarios. ¡Espero que os guste!
Ingredientes:
375 gr. de pebrassos (rebollones)
1 manojo de ajos tiernos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
un chorrito de un buen brandy
sal
popurrí de pimientas recién molidas
Elaboración:
Limpiamos bien las setas, donde yo vivo a los rebollones les llaman pebrassos. Las cortamos a la mitad o, si son muy grandes en cuatros trozos. Reservamos.
Limpiamos los ajos tiernos y los cortamos en trocitos.
Calentamos el aceite en una cazuela y doramos los ajos tiernos unos 3 minutos. Añadimos los pebrassos y salteamos 5 minutos removiendo con cuidado.
Salpimentamos, removemos y añadimos el brandy. Levantamos la cazuela en el aire y la movemos con cuidado. Bajamos el fuego, tapamos y lo dejamos unos 10 minutos.
Destapamos para que se consuma un poquito el caldo y servimos en seguida.
Rovellons!!!! com m'agraden!!
ResponderEliminarLa del comentario anterior era yo... no sé porque me ha salido anónimo ¿? habré hecho algo mal.
ResponderEliminarLo dicho..."com m'agraden els rovellons!!!"
Ya ves, qué ricos están!!! Gracias por tus comentarios! Me hacen mucha ilusión XD
ResponderEliminarBesetes ;)
Buenas,
ResponderEliminarEn mi tierra se llama niscalos o nicalos.
Personalmente no me gustan demasiado, encima los pies de las mismas no se comen,en revueltos no son muy agradables pero bueno...
Saludotes y a seguir bien;que es importante.
Bueno Íñigo! Pues mándame todos los níscalos que pillen que yo los aprovecho jejejeje
ResponderEliminarPara gustos, colores ;)
Un besín