Detox día 2

En ayunas: agua templada con limón.

Desayuno: zumo de naranja con fresas.

Media mañana: Batido verde de espinacas, zanahoria, melón, jengibre y limón.

Comida: Ensalada de arroz integral con lechigas variadas, espaguetis de calabacín crudo, espaguetis de zanahoria crudos, pepino, apio, pimiento rojo,aguacate, cebolla y tomate aliñado con limón, aceite de oliva de primera prensión en frío y sal sin refinar.

Merienda: infusiones y/o caldo.

Cena: crema de cebolla, brócoli y calabacín con nuez moscada.

Detox día 1

Cada uno se ha organizado como ha querido. Lo fundamental es eliminar desde el inicio el azúcar, el gluten y proteínas (animales y vegetales), también eliminé las legumbres. Se pueden tomar cereales integrales suaves como la quinoa, el mijo o el arroz integral.

Todos los días comienzan igual:

1. Al levantarse cepillado de dientes y lengua.

2. Agua templada con zumo de limón.

Estas dos rutinas cada día. Es importante beber agua todo el día para ayudar a limpiarnos por dentro.

Desayuno: batido verde de espinacas, melón hierbabuena y jengibre fresco. Todo a la batidora con agua mineral (dependiendo de si os gusta más o menos espeso). Le añadí semillas crudas.

A media mañana infusiones. También hubiera podido añadir alguna fruta o zumo.

Comida: Sopa de quinoa con puerros, apio, pimientos y cúrcuma mmmm

Merienda: infusiones

Cena: crema de calabaza, cebolla y zanahoria con cúrcuma. El caldo que sobra lo podemos beber.

Nota: yo me hice un caldito de verduras para tomar entre horas estos días. Llevaba apio, puerro, tomate, zanahoria, sal marina sin refinar y cúrcuma.

Resumen #enocasionesveodetox

Hola hola!!!! Pues ayer terminó oficialmente #enocasionesveodetox y tengo que decir que ha sido una experiencia maravillosa. Mi balance es muy positivo, si bien realicé solamente un día de ayuno a base de líquidos y el resto fueron de transición o de crudos. La idea es hacerlo progresivo para ir dejando descansar poco a poco al estómago y que el intestino se depure. Como no soy nutricionista ni nada que se le parezca, no sé si está bien o mal planificado aunque a mí me parece coherente.

Desde el punto de vista emocional, es un momento que podemos aprovechar para detener nuestras vidas ajetreadas y mirarnos hacia adentro y reflexionar, además es bueno realizar ejercicio físico aunque con la vida que llevo lo más que puedo hacer es andar, pero con ganas de terminar estudios y llevar una vida menos sedentaria (pendientes). Además, controlar el hambre es una experiencia muy positiva, te da una sensación de autocontrol muy placentera y enriquecedora.

Quiero dar las gracias a Míriam (GastroCenicienta), Alba (Mi vida con un vegano), Rosa (Y si nos cuidamos) y Ana (Amanida Animada) por haberme apoyado, no sólo con consejos y/o recetas (por ejemplo, el planning que yo seguí fue el de Ana) sino con consejos en mensajes privados, por compartir pensamientos y risas en estos días. También quiero darles las gracias a las casi 300 personas que aceptaron el reto a través de Facebook y lo hicieron con nosotras, incluso mamás lactantes a las que Alba dio muy buenos truquis y consejos saludables. Gracias chicas por ser como sois y gracias a todas estas personas que se apuntaron en Detox 10 días y que lo han hecho fenomenal. Ha sido un grupo muy dinámico, lleno de recetas, trucos y, sobre todo, de mucho corazón.

Para que este post no sea muy largo voy a poner un resumen de cada uno de mis días por separado.

Gracias por estar ahí!!! Muaaaaaaaaaaaaaak

Arroz meloso con calabaza y cúrcuma

Hola Hola!!! Os dejo la recetuqui de hoy. Ayer una calabaza me hizo ojitos en la frutería, las tenía muy abandonadas, ¿Cómo puede ser? Ayns con lo que me gusta la calabaza, es muy muy agradecida tanto en dulce como en salado, es muy versátil. Con arroz queda deliciosa. Espero que os guste!

Ingredientes para 2 personas:

2 tacitas (de las de café) de arroz redondo o bomba

1 rodaja grande de calabaza

2 cucharadas de tomate triturado o rallado, incluso puede ser tomate frito casero

1 trocito de cebolla

1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra

sal 

pimentón de la Vera

1 cucharadita colmada de cúrcuma (depende de lo que os guste, puede ser un poco más o menos)

Elaboración:

Picamos la cebolla y la calabaza en daditos pequeños.

Calentamos el aceite en una cazuela y rehogamos la cebolla con una pizca de sal.

Cuando esté transparente añadimos la calabaza. salteamos unos minutos a fuego alto y después lo dejamos al mínimo tapado unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando. Subimos el fuego.

Añadimos el arroz, el pimentón, la cúrcuma y el tomate. Mezclamos bien con la cuchara de madera.

Agregamos 2 vasos de agua y un poco más, removemos y dejamos que se haga 4 minutos a fuego fuerte. Tapamos y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio.

Yo voy aplastando la calabaza con la cuchara y así queda melosito. Probamos el caldo por si hubiera que rectificar de sal. Cuando se consuma el caldo ya estará listo. Yo lo voy probando para saber cuándo está listo y así nunca se me pasa ;)