Tarta vegana de melocotón y crema

Pues sí, es lo que parece XD con la crema pastelera hice una tarta de frutas, estaba de muerte!! Ha quedado fenomenal y es muy sencillita. Ya sé que lo del horno es un infierno, pero os aseguro que merece la pena ;) Espero que os guste!

 

 

 

 

Ingredientes:

 

1 lámina de pasta brisa sin ingredientes de origen animal

crema pastelera (receta aquí)

1 melocotón bien hermoso o dos pequeños

4-5 cucharadas de mermelada de albaricoque (receta aquí)

 

Elaboración:

 

Calentamos el horno a 180 ºC.

 

Extendemos la masa brisa con la ayuda de un rodillo y la ponemos en un molde bajito de quiché. La pinchamos con un tenedor y la horneamos unos 7-10 minutos para hacerla un poco.

 

Ponemos la crema pastelera en una manga pastelera o la extendemos con una cuchara. La repartimos bien por la base de la tarta.

 

 

 

Pelamos el melocotón y lo cortamos en gajos finitos. Los coclocamos en la tarta.

 

Introducimos en el horno unos 15-20 minutos a 170 ºC o hasta que veamos que los borde están bien doraditos.

 

Pintamos la tarta con mermelada de albaricoque. Yo lo hice con una brocha pero podéis hacerlo con una cuchara. Como era mermelada casera no tuve que añadirle agua para hacerla líquida. Si la vuestra es muy espesa podéis poner una cucharada de agua y calentar un poquito en el micro para extenderla mejor.

 

Dejamos enfriar completamente y... ¡a disfrutar!

 

 

Crema pastelera vegana

Oooooooooooooh sin palabras me quedo con esta recetita que me pasó un vegano experto en esto de las tartas y los pasteles (hace unas tartas increíbles ;))...  Yo le he puesto vainilla en los ingredientes que él me pasó. Os vendrá genial para rellenar tartas y bizcochos. Muchas gracias Carlos García por compartirla!!! Espero que os guste ;)

 

 

 

Ingredientes:

 

500 ml. de leche vegetal (yo de soja)

2 cucharadas soperas de harina de maíz (tipo Maizena)

1 ramita de canela

la piel de un limón

10 gotas de vainilla concentrada de Madagascar (o 1 cucharadita de esencia de vainilla)

4 cucharadas de azúcar (o melaza o sirope de ágave)

cúrcuma

 

Elaboración:

 

Medimos la leche, apartamos medio vaso de leche para desleír la Maizena.

 

Calentamos la leche con la piel del limón, la vainilla, la canela y el azúcar. Removemos de vez en cuando para que el azúcar se deshaga bien.

 

Cuando rompa a hervir añadimos el resto de la leche con la Maizena y, si queréis, un pelín de cúrcuma.

 

Removemos bien y vamos dando vueltas de vez en cuando hasta que rompa a hervir de nuevo.

 

Apartamos del fuego y mezclamos bien con unas varillas. Ponemos a calentar a fuego mínimo y seguimos mezclando hasta que veamos que tiene la consistencia deseada.

 

Si no espesa lo suficiente podéis poner la mezcla en el vaso de la batidora y añadir una cucharadita de harina de arroz, mezcláis bien y otra vez al cazo ;)

 

Es una receta estupenda para natillas y para rellenar donuts también :)

 

Tarta Sácher Vegana

Ooooooooh!! Pero qué rica está esta tarta!!! Es un indispensable para los verdaderos amantes del chocolate. Lo mejor: es fácil de hacer pero no es mérito mío, es una receta del magnífico chef Toni Rodríguez, de su libro Delicias Veganas. No dejéis de probarla, a mi hija le ha encantado!!! Espero que os guste!!

 

 

Ingredientes:

 

250 gr. de harina de trigo (en la receta original 300 de harina de trigo)

50 gr. de harina de maíz (Maizena)

225 gr. de azucar moreno

1 cucharadita de sal

1 sobre de levadura

60 gr. de cacao en polvo (yo de Valor, sin azúcar)

250 ml. de agua

130 ml. de aceite de girasol o de oliva suave

mermelada de albaricoque (yo casera)

 

Para la cobertura:

200 gr. de chocolate de cobertura

150 gr. de margarina

50 gr. de aceite de girasol

 

 

Elaboración:

 

Encendemos el horno a 180 ºC.

 

Mezclamos en un bol los elementos secos. Añadimos el agua y el aceite y mezclamos bien con las varillas.

 

En la receta original se distribuye la masa en tres moldes de 20 cm, como no tenía usé uno sólo de unos 24 cm.

 

Ponemos la mezcla en el o los moldes previamente engrasado y cocemos en el horno una media hora o hasta que esté bien cocida por dentro.

 

Dejamos enfriar, yo lo dejé toda la noche en la nevera.

 

Al día siguiente lo abrimos y lo rellenamos de mermelada. Dejamos reposar en la nevera unas 6 horas.

 

Derretimos el chocolate con la margarina y el aceite al mínimo en un cazo.

 

Cubrimos la tarta y la dejamos reposar toda la noche en la nevera.

 

Decoramos y ¡a disfrutar!

 

Tarta vegana de Oreo y chocolate

Muuuy buenas!!! Os traiso una receta de esas que se hacen en un momento, sale deliciosa y se hace sin ninguna dificultad. Hace poco me enteré, gracias a la autora del maravilloso blog Creativegan (tenéis que visitarlo), que las galletas Oreo son veganas. Qué alegría!! Había visto esta receta del blog La receta de la felicidad y  tenía ganas de veganizarla y probarla.

Podéis hacerla sin usar el horno, yo cociné la base para hacerla más crujiente, otra idea sería quitar el relleno, pero me da tanta pena tirarlo...

Os dejo con la receta, espero que os guste!!

 

 

 

 

 

Ingredientes: (yo usé un molde desmoldable de unos 24 cm)

 

300 gr. de galletas Oreo

125 gr. de margarina fundida (sin grasas hidrogenadas)

 

Para el relleno:

200 gr. de chocolate (mínimo 75% de cacao)

200 gr. de nata vegetal (yo de soja)

50 gr. de aceite de coco (puede ser margarina o aceite de girasol)

 

Para decorar:

galletas mini Oreo

gotas de chocolate

 

 

 

Elaboración:

 

Derretimos la margarina en el micro.

 

En un robot de cocina (yo usé la Thermomix) trituramos unos segundos las galletas a velocidad progresiva 5-7-9 hasta que se conviertan en migas.

 

Añadimos la margarina y mezclamos.

 

Forramos con papel vegetal la base de nuestro molde y repartimos las migas de galleta. Podéis subirla por las paredes para que al demoldarlo quede más bonita.

 

Introducimos en el horno a 200 ºC unos 8-10 minutos. Dejamos enfriar.

 

Calentamos la nata en un cazo. Cuando vaya a romper a hervir, la apartamos y añadimos el chocolate troceado y el aceite. Lo dejamos un minuto sin mover y, acto seguido, mezclamos bien con unas varillas de mano  hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y formen una crema homogénea.

 

Dejamos templar y cubrimos la tarta.

 

Cuando se temple decoramos como más nos guste y dejamos reposar en la nevera mínimo 4 horas, aunque está mejor de un día para otro.

 

Está muy rica fría con helado de vainilla, pero también está deliciosa si la sacáis un rato antes de la nevera porque el relleno está blandito y parece completamente otra tarta.

 

¡A disfrutar!