lunes, 9 de noviembre de 2009

Maxisopa de verduras




¡¡¡Hay que estar preparados que ya viene el frío!!!





Ingredientes para 4-6 personas:


1/4 de repollo
4 puerros gordos
3 zanahorias
1 puñado de judías verdes
4 espárragos verdes gruesos
1 patata grande
3 dientes de ajo
sal marina
aceite de oliva virgen extra
un cubito de caldo vegetal (Hacendado sin gluten)
 
Elaboración:
 
Lavamos todas las verduras. Pelamos las zanahorias y la patata, las cortamos en cubitos. Partimos los puerros en rodajas. Picamos el repollo finamente. Cortamos los espárragos en tres o cuatro trozos.
 
En la olla rehogamos los dientes de ajo sin pelar, echamos las verduras y rehogamos unos minutos a fuego vivo, echamos sal y el cubito de caldo vegetal, cubrimos con agua, tapamos y cocemos 6 minutos. Servimos muy caliente.

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