Flan de huevo con bizcocho de galletas

Receta apta para OvoLactoVegetarianos

Desde que tengo la Thermomix me animo más a hacer algún postre, teníamos un trocito de bizcocho de galleta y chocolate que se había puesto duro al olvidarnos de él en un rinconcito, me decidí a aprovecharlo fusionándolo con un flan y este es el resultado (a nosotros nos ha encantado), ¡espero que os guste!

Ingredientes:

500gr. de leche

4 huevos

100 gr. de azúcar

10 gr. de azúcar avainillado

700 gr. de agua (para el vapor)

un trozo de bizcocho de galletas con chocolate y nueces de Macadamia

Elaboración:

La receta del flan está sacada del libro Imprescindible, TM31:

Ponemos en el vaso la leche, los huevos y el azúcar. Programamos 10 segundos, velocidad 3.

(Habría que caramelizar en este punto un molde, pero yo no le he puesto caramelo).

Vertemos la mezcla en el molde y reservamos.

Cortamos unas láminas de bizcocho y el resto lo hacemos miguitas. Ponemos primero las miguitas y encima las laminitas.

Cubrimos con papel de aluminio y colocamos encima papel de cocina para que absorba la humedad.  Lo ponemos en el recipiente Varoma y lo colocamos encima del vaso. Programamos 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando termine el tiempo programado comprobamos si está cuajado metiendo un cuchillo, si no sale limpio programamos 5 minutos más a misma temperatura y velocidad.

Dejamos atemperar y metemos en la nevera, para desmoldarlo bien debe estar muy frío.

NOTA: para hacer el flan con bizcocho podéis usar cualquier tipo de bizcocho o magdalena, de esas que se quedan olvidadas en alguna parte y que, de repente un día descubrimos pero cuando ya no hay quien le hinque el diente XD