domingo, 4 de agosto de 2013

Crema pastelera vegana

Oooooooooooooh sin palabras me quedo con esta recetita que me pasó un vegano experto en esto de las tartas y los pasteles (hace unas tartas increíbles ;))...  Yo le he puesto vainilla en los ingredientes que él me pasó. Os vendrá genial para rellenar tartas y bizcochos. Muchas gracias Carlos García por compartirla!!! Espero que os guste ;)
 
 
 
Ingredientes:
 
500 ml. de leche vegetal (yo de soja)
2 cucharadas soperas de harina de maíz (tipo Maizena)
1 ramita de canela
la piel de un limón
10 gotas de vainilla concentrada de Madagascar (o 1 cucharadita de esencia de vainilla)
4 cucharadas de azúcar (o melaza o sirope de ágave)
cúrcuma
 
Elaboración:
 
Medimos la leche, apartamos medio vaso de leche para desleír la Maizena.
 
Calentamos la leche con la piel del limón, la vainilla, la canela y el azúcar. Removemos de vez en cuando para que el azúcar se deshaga bien.
 
Cuando rompa a hervir añadimos el resto de la leche con la Maizena y, si queréis, un pelín de cúrcuma.
 
Removemos bien y vamos dando vueltas de vez en cuando hasta que rompa a hervir de nuevo.
 
Apartamos del fuego y mezclamos bien con unas varillas. Ponemos a calentar a fuego mínimo y seguimos mezclando hasta que veamos que tiene la consistencia deseada.
 
Si no espesa lo suficiente podéis poner la mezcla en el vaso de la batidora y añadir una cucharadita de harina de arroz, mezcláis bien y otra vez al cazo ;)
 
Es una receta estupenda para natillas y para rellenar donuts también :)
 

4 comentarios:

Cris Miró dijo...

andaba como loca buscando una crema pastelera vegana.. y esta me convence, tiene muuy buena pinta!!!
la cúrcuma se utiliza exclusivamente para darle color no? y si uso otro tipo de colorante? y última pregunta: tengo fécula de patata en casa, la puedo sustituir por la maicena? Si no lo sabes, no pasa nada, ya haré inventos a ver q sale.. jejejej!

Gracias!

bruma dijo...

Hola Cris! Puedes probar con la fécula, son parecidos ;) lo que no sé decirte es la cantidad. La cúrcuma es sólo para darle color ;)
besos

Cris Miró dijo...

muchisimas graciaas!

bruma dijo...

De res bonica!