Hoy os traigo una receta que he hecho con Thermomix. La verdad es que es genial que un aparatito te facilita los quehaceres en la cocina. Para hacer esta receta es necesario tener azúcar invertido y eso sí que no tengo ni idea de cómo conseguirlo sin Thermomix porque hay que ir midiendo la temperatura paso a paso. Supongo que con un termómetro de cocina se puede hacer. Yo he sacado la receta del blog de Rosa Aedá, Velocidad Cuchara, podéis verla aquí.
Es estupendo tener caramelo casero en casa para usarlo en tus postres o para acompañar un helado o galletas, es delicioso!! Espero que os guste!!
Ingredientes:
50gr de azúcar invertido
200gr de azúcar moreno
100gr de agua
200gr de azúcar moreno
100gr de agua
Elaboración:
Ponemos en el vaso el azúcar moreno y el azúcar invertido y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
Añadimos el agua y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 2. Cuando acabe el tiempo programamos 5 minutos, Varoma, velocidad 2, ponemos el cestillo en lugar del cubilete.
Pasamos a un bote de cristal y lo guardamos a temperatura ambiente.
