Hola hola!! Os traigo la receta vegana de la coca en la Thermomix, se hace en un momento y el resultado es delicioso, es la misma receta que usé en esta receta pero con Thermomix. Esta vez he usado alcachofas, que me vuelven loca!! Llevé esta coca al picnic y fue un exitazo. Espero que os guste!!
Ingredientes:
100 ml. de cerveza
100 ml. de aceite de girasol
300 gr. de harina de fuerza
20 gr. de levadura fresca
1 cucharadita de sal
un puntito de azúcar
3 alcachofas
1/2 limón
1 tomate
1/2 cebolleta fresca
1/2 calabacín
orégano, albahaca y tomillo seco
aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Pelamos las alcachofas, las frotamos con limón y las vamos cortando dejándolas en un cuenco con agua fría y un poco del limón exprimido.
Ponemos las alcachofas en una bolsa apta para microondas y las hacemos 5 minutos. Reservamos.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Ponemos en el vaso el aceite, la cerveza y programamos 1 minuto 37º velocidad 2.
Añadimos la levadura, el azúcar, la sal y la harina y mezclamos 30 segundos a velocidad 6.
Sacamos del vaso y extendemos con la ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada.
Ponemos la masa sobre papel sulfurizado.
Lavamos el calabacín y el tomate y cortamos la cebolla y el calabacín con una mandolina o con un cuchillo muy afilado para que salga la verdura finita y se haga muy bien en el horno.
Cortamos también el tomate en rodajas finitas.
Espolvoreamos la masa con las hierbas y disponemos las verduras por encima. Regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cocemos en el horno unos 25-30 minutos o hasta que veamos que se ha hecho.
No hay comentarios:
Publicar un comentario