Esta receta se la dedico a la mujer que la inspiró, que es una gran cocinera y amante de las berenjenas, ¡gracias Mari!
Ingredientes para 2-3 personas:
1 berenjena hermosa
1 tomate grande
200 gr. de setas de cardo limpias y enteras
aceite de oliva virgen extra
sal yodada
pimienta negra recién molida
una pizca de orégano
Elaboración:
Lavamos bien la berenjena y el tomate y los cortamos en rodajas no muy gruesas porque si no la berenjena no se hará bien.
En una fuente apta para el horno ponemos un chorrito de aceite y hacemos capas con la berenjena y el tomate, entre ellas vamos poniendo un poquito de sal. Al final de cada montadito ponemos una seta, un chorrito de aceite, sal, pimienta negra y un pelín de orégano.
Introducimos nuestras lasañas en el horno previamente calentado a 180 ºC unos 25 minutos o hasta que estén bien hechas por dentro.
2 comentarios:
¡¡Las recetas de Bruma han vuelto yuju!! Esta lasaña la voy a hacer en breve...
¡Gracias!
Espero que te guste!! También le puedes poner un chorrito de aceite de oliva crudo por encima antes de servirlo ;-)
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