Fideuá de seitán al tomillo

Otra forma de preparar fideuá usando proteínas de origen vegetal. Nos ha encantado y pensamos repetir ;) Espero que os guste!!

 

 

 

 

Ingredientes para 2 personas:

 

3 puñados de fideos para fideuá

200 gr. de seitán

1/2 cebolla

1 pimiento verde

1 zanahoria

2 puñados de verduras congeladas para paella (judías verdes, garrofón y alubias)

cúrcuma

pimentón dulce

tomillo seco

sal

una pastilla de caldo vegetal

 

Elaboración:

 

Pochamos en la paella la cebolla y el pimiento en daditos pequeños con una pizca de sal. Cuando la cebolla esté transparente añadimos la zanahoria en rodajitas.

 

Tapamos y lo dejamos que se haga a fuego medio 5 minutos.

 

Añadimos el seitán en tiras, subimos y le ponemos tomillo, cúrcuma y pimentón al gusto. Salteamos 5 minutos y añadimos las verduras para paella a medio descongelar.

 

Dejamos que se haga 6 minutos y añadimos sal, la pastilla de caldo y cubrimos con agua y un dedo más.

 

Cuando arranque a hervir añadimos tres puñados de fideos.

 

Dejamos que se evapore el agua y servimos.