lunes, 1 de julio de 2013

Sopa fría de melón a la hierbabuena

Que sí, que sí, que ha llegado el verano y nos quedan por delante dos meses de calor calor, al menos aquí, en la vertiente mediterránea. No me gusta nada el calor, y menos el calor húmedo que se te pega y no te deja, que no puedes aliviar ni con una ducha. Pero para eso se inventaron las sopas frías de frutas y hortalizas, y para eso tenemos la hierbabuena, tan refrescante. Os dejo con la receta facilísima de esta sopita que espero degustéis para combatir los calores. He dicho XD.
 
 
 
Ingredientes para 4 personas:
 
1 kg. de melón en tacos
2 pepinos
1 yogurt de soja sin azúcar
un puñado de hierbabuena fresca
un chorrito de limón
sal
un chorrito de aceite de oliva
un chorrito de agua fría
 
Elaboración:
 
Yo he usado la Thermomix, pero sirve cualquier batidora.
 
Ponemos en el vaso de la Thermomix el melón y el pepino pelado. Trituramos en velocidad progresiva 5-7-9 hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
 
Añadimos el yogurt y mezclamos unos segundos en velocidad 6.
 
Añadimos el limón y el agua (depende de cómo nos guste de espeso). Mezcamos otra vez.
 
Picamos la hierbabuena limpia con un cuchillo y la añadimos. Mezclamos 10 segundos velocidad 6 y, mientras añadimos el chorrito de aceite en un hilo.
 
Si lo queréis para beber podéis pasarlo por un colador, pero debéis hacerlo antes de añadir la hierbabuena, si no se nos quedará fuera de la sopa.
 
Lo dejamos en la nevera unas 2 horas para que enfríe.

3 comentarios:

Aradhya Badia dijo...

¡Que bueno! Con este calor húmedo y sofocante solamente quiero fruta y más fruta o verduras crudas :)
Ayer me levanté y me comí casi media sandía yo solita jajaja Esta receta es una buena alternativa a comer la fruta cortada y con el toque de hierbabuena mmm Deliciosa!

Geles dijo...

Estupenda sopa, refrescante y deliciosa. Besos

bruma dijo...

Aradhya está muy rica y admite múltiples variantes ;) besotes

Muy rica Geles, tienes que probarla XD muaak