Ingredientes para 4 personas:
275-300 gr. de coles de Bruselas
1 patata grande
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
media cucharadita de pimentón
sal marina
Elaboración:
Limpiamos las coles y las lavamos. Pelamos la patata y la cortamos en rodajas no muy gruesas.
En una olla con agua salada hirviendo ponemos las coles de Bruselas. En la cestita para hacer al vapor ponemos las lonchas de patata formando capas.
Cerramos la olla dejamos que se hagan 5 minutos desde que sube el vapor. Colamos las coles y ponemos en el fondo de la olla las patatas y las coles encima.
En una sartén doramos los ajitos con el pimentón y el aceite. Añadimos el sofrito a la verdura coon un pellizco de sal y servimos.
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