Ingredientes para 2 personas como plato único ó 4 personas:
1 lechuga de hoja de roble
1 lechuga rizada
1 zanahoria pequeña
1/2 pepino
4 rabanitos
1 tomate
unos brotes de espinacas
un trocito de pimiento rojo
1/2 lata de maíz cocido
sal marina
aceite de oliva
vinagre o limón
Elaboración:
Lavamos muy bien las lechugas y las espinacas (que ¡eran de nuestra huerta!), las secamos y las cortamos en tiras. Las disponemos en una ensaladera.
Lavamos los rabanitos y los cortamos en cuatro. Lavamos el tomate y lo cortamos en gajos. Pelamos el pepino y hacemos rodajitas. Lavamos el pimiento rojo y lo cortamos en tiras. Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas.
Disponemos las hortalizas sobre las lechugas y añadimos el maíz. Aliñamos a nuestro gusto y a comer.
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