Ingredientes para 4 personas:
1 taza de arroz integral cocido
400 gr. de brócoli
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal marina
pimienta negra recién molida
Elaboración:
Separamos el brócoli en ramilletes y lo lavamos. Lo cocemos en agua salada unos 10-15 minutos y reservamos.
Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas. Lavamos el pimiento rojo, le quitamos las semillas y lo cortamos en trozos.
Freímos el ajo en el aceite y cuando se empiece a dorar, añadimos el pimiento y un pellizco de sal. Bajamos el fuego, tapamos y lo dejamos que se haga unos 15 minutos.
Añadimos el arroz y salteamos a fuego vivo 5 minutos, agregamos el brócoli y un toque de pimienta negra al gusto, bajamos el fuego y lo dejamos que se haga 10 minutos más. Servimos caliente.
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