Habas hortelanas

Ingredientes para 3-4 personas:

350-400 gr. de habas tiernas con vaina

1 cebolleta hermosa

1 diente de ajo

perejil fresco

aceite de oliva virgen extra

sal marina

Elaboración:

Quitamos las puntas de las vainas y cortamos las habas en trocitos. Las ponemos en un colador y las lavamos. Las cocemos 1 minuto en una olla exprés.

Picamos la cebolleta y el ajo finamente. Los rehogamos con un par de cucharadas de aceite y un pellizco de sal.

Colamos las habas y las añadimos a la cazuela, lo dejamos unos 10 minutos y añadimos el perejil fresco muy picadito.