Ingredientes para 2 personas:
1 patata mediana
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal gruesa
una cucharadita de picada de ajo y perejil (yo lo tengo en la nevera)
Elaboración:
Pelamos la patata, la lavamos y secamos. La cortamos en lonchas y sacamos bastoncillos.
Cortamos las patatas en dados procurando que sean de un tamaño similar. Calentamos en una sartén antiadherente el aceite, echamos las patatas y salteamos a fuego fuerte 3 minutos removiendo sin parar.
Bajamos el fuego, tapamos y dejamos que se haga unos 10 minutos más (vamos mirando).
Subimos el fuego, salteamos 2 minutos más, añadimos el perejil con el ajito picado, apagamos, removemos y servimos rápidamente.
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