Seitán con bambú y setas

Me encantan el bambú y las setas, hoy les he buscado como acompañante al seitán y aquí tenemos un plato oriental muy rico y ligero, ¡espero que os guste!

 

 

 

 

Ingredientes para 2 personas:

 

250 gr. de seitán cortado en tiras

125 gr. de setas variadas (congeladas)

2 cucharadas de puntas de bambú

1/2 cebolla picada finita

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de aceite de sésamo

3-4 cucharadas de salsa de soja

 

 

 

Elaboración:

 

Calentamos el aceite en el wok y salteamos la cebolla 3-4 minutos.

 

Añadimos el seitán y lo salteamos 4 minutos más a fuego fuerte.

 

Añadimos las setas descongelas y escurridas. Agregamos el aceite de sésamo y los cucharas de salsa de soja. Bajamos el fuego y dejamos que se haga unos 7-8 minutos a fuego suave.

 

Agregamos las puntas de bambú  y otras 2 cucharadas de salsa de soja.

 

Dejamos que se haga a fuego medio 5 minutos más.

 

Subimos el fuego para que no quede una salsa demasiado líquida y  servimos el seitán acompañado de unas cucharadas de arroz jazmín hervido.