Detox en grupo

Hola hola!! El 4 de mayo unas cuantas bloggers estamos preparando una detox. Hemos creado un grupo en Facebook para compartir la experiencia. Yo nunca lo he hecho y estoy un poco perdida, pero la verdad es que todo el mundo está aportando mucha información. Es Detox 10 días en Facebook.

No es una dieta y no se va a poner a nadie una dieta. Es un foro para compartir la experiencia. El grupo se cerrará antes de comenzar para que tengamos intimidad para comentar nuestra experiencia. Advertimos que no somos nutricionistas y no vamos a dar un menú ni nada por el estilo. Os dejo el cartel. Ya os contaré cómo es la experiencia, lo que me aporta, etc.

Hamburguesas de quinoa y espinacas

Muy buenas!!!!! Paso por aquí para dejaros una receta que he hecho hace unos días y que en casa nos encanta. Es muy sencilla, apenas lleva grasa, por lo que es muy ligera. Espero que os guste!!

Ingredientes:

1 vaso de quinoa

200 gr. de espinacas congeladas en porciones

un trocito de cebolla dulce

1 cucharada sopera de aceite de oliva

sal

especias a discreción: cúrcuma, comino molido, ajo en polvo, pimienta...

una cucharada sopera de harina de garbanzo (la mía es casera, pronto os subo la recetuqui)

Elaboración:

Lavamos bien la quinoa con agua fría y la cocemos en dos vasos de agua con un pellizco de sal.

Mientras, hacemos las espinacas: en una sartén, pochamos el aceite con la cebolla cortada muy finita. cuando esté transparente añadimos las espinacas, sal y un pelín de agua hasta que estén bien hechas. Reservamos.

Colamos la quinoa y la escurrimos bien. El punto exacto es cuando el rabito de la quinoa se separe del grano. La ponemos en un bol con las especias y las espinacas, mezclamos bien y con una batidora pasamos las dos terceras partes de la mezcla. Añadimos la harina de garbanzo y dejamos reposar al menos 2 horas en la nevera.

Encendemos el horno a 180 ºC, hacemos las hamburguesas y las ponemos en la bandeja del horno con un papel vegetal. Las hacemos 12 minutos, subimos la bandeja para ponerla más cerca del grill y las hacemos 5 minutos a 200 ºC. 

Yo las he acompañado de tomate con sal y aceite. ¡A disfrutar!

Sobrasada vegana II, paté de tomates secos con nueces

Hola hola!!! Cuantísimo tiempo sin publicar!!! No estoy segura ya ni del formato jejejeje. Me paso por aquí primero para agradeceros los comentarios y los mensajes animándome a publicar, y segundo porque veo que muchos hacéis cositas de este pequeño sitio que es mi paraíso y el vuestro.

Tenía yo unos tomates secos en la nevera que me guiñaban en ojo y pensé repetir la sobrasada que hice para el evento de Veganiza al chef. ¿Qué frutos secos tenía? nueces, pues manos a la obra!!

Miré mi receta y vi que le había puesto agua porque estaba muy fuerte. Entonces me pasé por otros blogs de cocina vegana y vi que, casi siempre se hidrataban los tomates (concretamente el de mi amiga Gastrocenicienta, tenéis que visitarlo).

Quiero dedicar esta receta a Joana Recio que me ha mandado muchísimos mensajes de apoyo y pidiéndome una vuelta. Te lo agradezco mucho, estoy en una época en la que no tengo tiempo para nada, pero no abandono el blog, Podéis seguirme en instagram como bruma_pvegetal, y en mi página de Facebook ;) Gracias a tod@s por estar ahí! A cocinar!

Ingredientes:

1 bolsita pequeña de tomates secos (los míos eran de Mercadona)

1 bolsita de nueces peladas (unos 200 gr,)

1 cucharadita y media de pimentón de La Vera

1 diente de ajo hermoso

ajo en polvo

especias para barbacoa o para carne

sal

pimienta negra recién molida

aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Calentamos agua en un cacito. No hace falta poner mucha, es para hidratar los tomates. Cuando vaya a empezar a hervir, apartamos del fuego y ponemos los tomates. Dejamos que se rehidraten unos 8-10 minutos o hasta que los notéis blanditos.

En el vaso de la batidora (yo usé la Thermomix) ponemos las nueces, el ajo pelado y partido a la mitad y las especias.

Añadimos los tomates (yo los pasé directamente con una cuchara, sin escurrir) y un chorrito de aceite de oliva. Trituramos. En la Thermo programamos vel progresiva 5-7-10 sin tiempo, unos 5 segundos, podéis ir mirando para ver la textura.

Sacamos a un tupper o un bote de cristal y a la nevera. No durará mucho!! 

Como anécdota: a mi chico le encanta untarla en pan, Mi hija de 3 años le pide y le dice "no te va a gustar" jajajaja pues a ella le encantó también ;)

Ensaladilla rusa vegana con Thermomix

Hoy hemos hecho para comer ensaladilla rusa usando la Thermomix. Para hacerla he seguido los pasos del libro Imprescindible de Thermomix pero eliminando y sustituyendo los huevos y el atún.

 

A mi hija le encanta porque la verdura queda enterita, además lleva ingredientes naturales y muy sencillos. Fresquita es una auténtica delicia!! Además con lo que sobre podemos preparar tostas, sandwiches o bocatas riquísimos XD Espero que os guste!!

 

 

 

Ingredientes para 6 personas:

 

750 gr. de patata (yo de Mareny ñaaaaaaaam)

300 gr. de judías verdes (yo planas)

1/2 tomate grande (yo de Mareny de Barraquetes deliciosos)

1 zanahoria grande

1 pepino

sal

800 gr. de agua

1 paquete pequeño de aceitunas verdes sin hueso

 

Para la veganesa:

1 vaso de leche de soja

2 vasos de aceite de girasol

sal Maldón

vinagre de manzana

 

Elaboración:

 

Lo más laborioso es pelar y cortar las patatas, las judías verdes y las zanahorias en taquitos no demasiado grandes.

 

Colocamos las zanahorias y las judías en la parte de abajo del Varoma y en la parte de arriba las patatas. Cerramos el Varoma y reservamos.

 

Echamos el agua en el vaso con un pellizco de sal. si queremos aprovechar la máquina podemos poner otra patata pequeña en el cestillo o cualquier otra verdura.

 

Cerramos el vaso y ponemos el Varoma en su posición. Programamos 26 minutos, Varoma, velocidad 1.

 

Mientras se hacen las verduras picamos el tomate y el pepino en taquitos. También picaremos casi todas las aceitunas  menos 5 o 6 que reservaremos para decorar.

 

Podemos añadir todo loq ue nos guste pimiento asado, maíz, aguacate....

 

Preparamos la veganesa: ponemos en el vaso de la batidora la leche de soja con el aceite y un pellizco de sal. Metemos el brazo de batidora y batimos sin moverlo hasta que esté ligada. Añadimos el vinagre o el limón al gusto y batimos de arriba a abajo hasta que hace ese ruidillo que parece querer decir "no puedo máaaaaas". Reservamos en la nevera.

 

Cuando termine el tiempo de la máquina dejamos que se enfríe un poco y mezclamos con el pepino, las aceitunas y el tomate. Añadimos veganesa al gusto y decoramos con las aceitunas.

 

Enfriamos en la nevera un par de horas antes de consumir ¡a disfrutar!