Wok de fideos chinos con tofu ahumado y champiñones Portobello

Delicioso salteado de fideos chinos con verduritas, tofu ahumado y champiñones Portobello, riquísimo y muy fácil ;) Espero que os guste!!!

 

 

 

 

Ingredientes para 2 personas:

 

125 gr. de fideos de arroz

250 gr. de tofu ahumado

100 gr. de verduras variadas en juliana (cebolla, calabacín y zanahoria)

4 champiñones Portobello

1 cucharada de aceite de sésamo

salsa de soja (tamari sin gluten)

2 cucharadas de aceite de oliva

 

Elaboración:

 

Limpiamos los champiñones y reservamos.

 

Cortamos el tofu en dados y lo doramos con el aceite en el wok.

 

Añadimos las verduras y salteamos unos 8 minutos. Cortamos los champis en láminas y los añadimos. Salteamos unos 2 minutos a fuego fuerte, bajamos el fuego y añadimos el aceite de sésamos, removemos y dejamos que se haga unos 7-10 minutos.

 

Cocemos los fideos siquiendo las instrucciones del fabricante, los añadimos al wok y ponemos salsa de soja al gusto.

 

Dejamos que se haga a fuego suave unos 5 minutos y servimos.