Ingredientes para 2 personas:
una taza de arroz redondo
una rodaja gruesa de calabaza
medio calabacín grande
media cebolla
un diente de ajo
un cubito de caldo vegetal (Hacendado sin gluten)
aceite de oliva virgen extra
agua
sal marina
Elaboración:
Picamos el diente de ajo y la cebolla finamente y lo ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva a pochar, añadimos un pellizco de sal y tapamos. Lo dejamos hacer hasta que la cebolla esté transparente.
Mientras, lavamos en calabacín y lo picamos en cuadraditos, pelamos la calabaza y la picamos en cuadraditos no muy gruesos.
Añadimos la calabaza y el calabacín, un pellizco de sal y lo pochamos, cuando ya esté blando el calabacín añadimos el cubito de caldo vegetal y el arroz, lo rehogamos a fuego fuerte, añadimos el doble de agua más un poco más que de arroz y lo dejamos hacer hasta que se consuma el agua.
No hay comentarios:
Publicar un comentario