Es un plato muy sencillo que se prepara rápidamente. Yo preparo la verdura muchas veces así. Espero que os guste ;-)
Ingredientes para 2-3 personas:
1 romanescu
2 dientes de ajo hermosos
Pimentón ahumado (¡gracias David!)
Aceite de oliva virgen extra
Semillas de sésamo para decorar.
Elaboración:
Separamos los ramilletes del romanescu y los lavamos bien con agua fría y vinagre. Los cocemos durante 15-20 minutos en agua hirviendo con sal hasta tiernos que esten bien. Reservamos y Escurrimos.
Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en rodajitas no muy gruesas. Calentamos una sartén con un fondo de aceite y freímos los ajitos. Cuando empiecen una dorarse añadimos una puntita de pimentón y freímos a fuego medio unos minutos. Incorporamos el romanescu, revolvemos bien y presentamos en un plato con las semillas de sésamo espolvoreadas.
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