Crema de zanahorias al curry

Ingredientes para 3-2 personas:

250-300 gr. de zanahorias

1 patata mediana

1/2 cebolla

sal marina

comino en polvo

curry en polvo

pimienta negra recién molida

un chorrito de leche de soja (opcional, o un quesito)

Elaboración:

Pelamos las zanahorias y la patata y las troceamos. Las lavamos bien.

Ponemos agua en la olla rápida e introducimos las zanahorias, la patata y la cebolla en trozos (no demasiado pequeños) con una pizca de sal.

Cocemos 5 minutos desde que suba el vapor a fuego medio-alto.

Pasamos todo por la batidora junto con las especias al gusto y la leche o el quesito. Mezclamos hasta obtener la textura deseada. Servimos calentita.