Ensalada de cous-cous

Ingredientes para 3-4 personas:

1 vaso de cous-cous

4-5 hojas de lechuga iceberg

1 tomate para ensalada

1 pepino

media cebolla

Salsa de yogurt con especias

Elaboración:

Preparamos el cous-cous siguiendo las instrucciones del fabricante y reservamos.

Lavamos bien las hojas de lechuga y picamos en juliana (tiras muy finas). Reservamos en una fuente. Lavamos el tomate y lo cortamos en daditos. Lo reservamos en la misma fuente.

Picamos la cebolla lo más fina que podamos y la dejamos en la fuente. Pelamos el pepino y lo cortamos también en dados. Lo dejamos en la fuente.

Preparamos la salsa de yogurt.

En otra fuente ponemos el cous-cous, encima la ensalada y salseamos al gusto. Se come muy fresquita.