viernes, 18 de noviembre de 2011

Pizza de setas de cardo y paté de shiitake

Receta apta para LactoVegetarianos



Esta es mi segunda propuesta para el CSC#11 de este mes... ¡SETAS! Pensaba colgar la receta mañana pero nos ha gustado tanto que no puedo esperar!!! Espero que os guste ;)






Ingredientes:

1 base de masa de pizza
5 cucharadas de tomate frito casero
orégano seco
4-5 cucharadas de queso curado rallado
200 gr. de setas de cardo (que no sean muy grandes)
un trocito de paté de shiitake muy frío
6-8 tomates secos
un chorrito de vino blanco
ajo en polvo
un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Limpiamos las setas con papel de cocina ligeramente humedecido y las secamos. Si hay alguna más grande la cortamos a la mitad. Les quitamos el pie.

Calentamos un chorrito de aceite en una sartén antiadherente y salteamos las setas a fuego fuerte 3 minutos. Añadimos el ajo en polvo, removemos y agregamos el vino blanco. Cuando se haya evaporado las reservamos.

Escurrimos los tomates del aceite y los cortamos en tiritas. Los reservamos.

Calentamos el horno a 180 ºC.

Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo. Ponemos un papel apto para el horno en la bandeja y colocamos la masa sobre ella.

Extendemos el tomate frito por la pizza y le ponemos orégano seco al gusto.

Repartimos el queso por la masa.

Para cortar bien el paté en trocitos conviene que esté muy frío, yo lo he metido unos minutos en el congelador. Ponemos los trocitos de paté por la pizza.

Repartimos las setas y los tomates secos.

Introducimos en el horno unos 15 minutos o hasta que esté bien doradita. Servimos recién hecha.


4 comentarios:

Hera dijo...

El antojo de pizza que me esta entrando al ver tu receta... :p

Un saludo!

bruma dijo...

jejeje pues... ¡manos a la obra!! jejeje XD

Nihacc dijo...

¡Qué rico! Eso del paté de shiitake es un puntazo... seguro que encontrarse trocitos mientras la comes es una delicia. ¡Gracias por la idea! :)

bruma dijo...

Sí, la verdad es que le da un toque muy rico ;)
Gracias por tu comentario!!!