Receta apta para LactoVegetarianos
Ingredientes para 2 persnas:
1/2 bolsa de canónigos
1/2 melocotón
4 rodajas de tomate
4 rodajas de cebolleta cortada en daditos
4-5 rodajas de queso de cabra
Elaboración:
Cortamos el melocotón en daditos.
Disponemos en una fuente los canónigos, la cebolleta, el tomate y el melocotón.
Calentamos el horno a 200 ºC e introducimos el queso y lo gratinamos (vigilando para que no se deshaga demasiado).
Añadimos el queso a la ensalada y aliñamos con la vinagreta de moras.
Es muy fácil esta ensalada y entra fenomenal con el calor. Espero que os guste!!
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