Ingredientes:
10-12 rodajitas de pan de cereales y semillas cortado muy fino
un plato de postre lleno de setas de cardo más bien pequeñas
2 dientes de ajo
perejil seco
aceite de oliva virgen extra
un chorrito de vino blanco
sal Maldon
un par de cucharadas de mayonesa de soja
Elaboración:
Calentamos una plancha antiadherente con unas gotas de aceite y doramos un diente de ajo muy picadito. Añadimos las setas limpias y las hacemos 5 minutos por cada lado. Echamos un chorro de vino blanco y lo dejamos que se evapore hasta que se doren las setas.
Mientras, machacamos en un mortero el diente de ajo y echamos la mayonesa de soja, mezclamos bien y untamos el pan con la mezcla.
Colocamos las setas sobre los panes y espolvoreamos con el perejil.
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