Ingredientes:
150-100 gr. de habas
1 cebolleta pequeña
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal marina
un chorrito de brandy
Elaboración:
Desgranamos las habas y las lavamos.
Picamos muy fino el ajito y lo doramos en una sartén con un poquito de aceite. Añadimos la cebolleta cortada muy fina con un pellizco de sal.
Cuando la cebolla esté transparente añadimos las habas y lo dejamos que se haga 5-7 minutos. Agregamos el chorrito de brandy y dejamos que se consuma. Cuando ya casi se haya evaporado le ponemos un poquito de agua y dejamos que se evapore.
Lo presentamos en una cazuelita de barro.
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