miércoles, 27 de enero de 2010

Champiñones con salsa de tomate y albahaca

Yo utilizo esta salsita de champiñones para acompañar platos de pasta.





Ingredientes:

200 gr. de champiñones
3 cucharadas de cebollita muy picada
2 cucharadas de pimiento rojo picadito
aceite de oliva virgen extra
sal marina

Elaboración:

En una cazuela con un chorito de aceite pochamos la cebolla con un pellizco de sal. Cuando esté transparente añadimos el pimiento rojo y lo dejamos que se haga a fueg medio unos 15 minutos.

Limpiamos bien los champiñones y los cortamos en cuatro. Los añadimos a la cazuela y los salteamos a fuefo fuerte 5 minutos. Bajamos el fuego y lo dejamos que se haga a fuego medio unos 15 minutos. Añadimos la salsa de tomate y albahaca al gusto y lodejamos a fuego lento 10 minutos más.