Chorizéticos

Impresionante receta de Just Vegetal. Ella es vegana y activista desde hace muchos años y sus conocimientos sobre nutrición, alimentación y cocina vegana son evidentes. Nos han gustado mucho porque la textura es muy agradable y natural, son una pasada (y se pueden congelar). Tenéis la receta original aquí. ¡Espero que os guste!

 

 

 

 

Ingredientes:

 

50 gr. de almendras (nosotros de nuestra cochecha)

4 dientes de ajo

1 cucharada de margarina no hidrogenada

75 gr. de soja texturizada fina

5 cucharaditas de pimentón dulce de La Vera

100 gr. de copos de avena

320 gr. de agua desclorada

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de especias para carne (esto no venía en la receta)

2 cucharaditas de orégano

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de cayena molida

 

Elaboración:

 

Pelamos las almendras (si puede ser que lo haga un chico guapo y fuerte, como fue mi caso, mejor XD).

 

 

 

Para quitarles las piel ponemos agua en un cazo y la llevamos a ebullición, echamos las almendras y las dejamos un par de minutos. Retiramos, escurrimos, enfriamos un poco y las pelamos muy fácilmente.

 

 

 

Trituramos las almendras con los ajos. Ponemos esta mezcla en un bol y  añadimos el resto de los ingredientes. Lo mezclamos bien con una cuchara.

 

Amasamos con las manos.

 

Damos forma con las manos, envolvemos en papel film y los hacemos al vapor unos 40 minutos, dando la vuelta a la mitad de la cocción.

 

Dejamos que se enfríen totalmente antes de usarlos.

 

 

 

Cuando estén secos podemos envolverlos en papel film o de aluminio y congelarlos.

 

Nosotros los comimos con un poquito de cebolla caramelizada, deliciosos.

 

Podéis hacerlos enteros a la plancha y tomarlos en bocadillo o añadirlos a las legumbres. En el enlace que hay al ForoVegetariano tenéis más ideas.

 

Nota: a mí me han quedado poco rojos, y es porque me quedé sin pimentón y las dos últimas cucharaditas iban peladas, pero pienso repetir esta receta hasta el infinito y más allá :)