Sobrasada vegana

Pues nada, otra receta de esas que quiero hacer como vienen pero que al final acabo cambiando y no tiene tanto que ver con el original. Era una receta de sobrasada crudivegana, de Niebla en el ForoVegetariano, pero ya no es crudivegana.

El toque de hierbabuena es muy agradable y sorprendente.

  

 

 

Ingredientes:

 

12 tomates secos

35 gr. de pipas de girasol (estaban tostadas y con sal, por eso sal no puse)

1 diente de ajo

1 y 1/2 cucharaditas de pimentón dulce de La Vera

1 ramita de hierbabuena fresca

orégano seco

pimienta negra recién molida

2 cucharaditas de pan rallado

3 cucharaditas de agua

aceite de oliva virgen extra

1 cucharaditas de tomate frito (yo casero)

1 y 1/2 cucharaditas de sirope de ágave

 

Elaboración:

 

Ponemos todos los ingredientes menos el agua, el pan rallado, el sirope y el tomate en un robor de cocina y los trituramos, yo usé la Thermomix.

 

Pasamos la pasta que nos sale a un bol y mezclamos con una cuchara. Añadimos el tomate frito y mezclamos. Después el sirope diluido en dos cucharaditas de agua y mezclamos.

 

Añadimos otra cucharadita de agua y el pan rallado.

 

Mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera.

 

Nota: el sirope y el tomate decicí añadirlos porque me sabía muy fuerte. La próxima vez pondré menos pimentón, seguramente o más pipas y más tomates. Es una receta muy versátil, está muy rico con pan tostado pero también puede formar parte de otros platos. Os lo iré mostrando :)