Homenaje a la tierra de mis antepasados, Aragón y sus rica aceitunas negras. Es otro plato súper sencillo que podéis preparar en un momento incluso con pimientos asados de bote, aunque si los habéis asado vosotros mejor que mejor. ¡Espero que os guste!
Ingredientes:
Pimientos rojos asados en tiras (he puesto los que me sobraron de la otra vez)
un trozo de tomate asado
un buen puñado de aceitunas negras de Aragón
sal
aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Ponemos en un plato los pimientos asados en tiras y el tomate. Añadimos un poquito del caldo de asar los pimientos (como 2 ó tres cucharadas).
Agregamos un pellizco de sal, las aceitunas y un chorrito de aceite de oliva.
Podemos tomarla fresquita o templada.
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