Ingredientes:
2 rodajas hermosas de calabaza pelada
1/2 cebolla
2 zanahorias
1 patata mediana
sal
aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Cortamos la calabaza en cubos. Pelamos la patata y la cortamos en cubos, cortamos la cebolla a gajos. Pelamos las zanahorias y las cortamos en dados grandes. Lavamos las hortalizas en un colador.
En la olla exprés echamos una cucharada de aceite y, cuando esté caliente, rehogamos un poco la verdura. Añadimos la sal, cubrimos con agua y ponemos la tapa. Contamos 7 minutos desde que sube el vapor de la olla.
Pasamos todo por la batidora añadiendo agua de la cocción, dependiendo de cómo queramos la crema de espesa pondremos más o menos agua.
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